Я, например, оцениваю стоимость работы так:
Заработная плата в месяц которой я "достоин" - x
Среднее количество рабочих дней в месяце - 21
Находим сколько стоит человеко/час - x/(21*8)
Рассчитываете, сколько часов займет у вас работа, плюсуете расходы и налоги (если есть) * коэффициент за срочность.
При этом, можно объективно объяснить заказчику, откуда взялась требуемая сумма