Ну обычно вопрос насчёт таких субъективных технологий/продуктов как XSLT и Smarty остро не стоит, если конечно это не мега-контора, где даже аськин клиент стандартизирован. Мы пока пришли к выводу, что пишут как можно больше для отпугивания малокомпетентных товарищей, но всё-таки почему именно XSLT постоянно пихают - не понятно.