а померить самостоятельно не судьба?
зависит от того где будет больше оверхеда
на парсинге данных для преобразования
или на самом XSLT преобразовании
измеряя физических коней в вакууме, на вскидку можно сказать
что одно преобразование чуть побольше, быстрее чем два преобразования но маленьких