@grigori вот сразу стильно молодежно - оркестраторы и т.п.
Это все работает когда одно здоровое приложение или куча микросервисов, которое надо масштабировать вширь до бесконечности.
Но линуксы не только для веба используют. В моем случае часто речь идет о инфраструктуре распределенной по нескольким странам и надо настроить хитрую корпоративную сеть с кучей различных виндовых виртуалок для рабочих мест, не говоря о дополнительных модулях ядра (удаленка вводит свои коррективы). И требование все на своем железе, т.е. амазоны и т.п. идут лесом.
И вот теперь CentOS Stream это роллинг релиз и приехать после обновы может новая мажорная версия любого пакета. А раньше только при смене минорной версии релиза (8.0 - 8.1 например)
Для большинства хомяков ставящих центос для веба ну вообще ничего не поменяется в ближайшее время, т.к. Stream довольно таки стабильный. Проблема со сменой мажорных версий пакетов с потерей обратной совместимости и это уже больше для узкоспециализированных наворотов.