Как в скрипте задать HTTP_ACCEPT_CHARSET чтобы установить кодировку
Например сообщения об ошибках задаются так: error_reporting (E_ALL);
Есть какая-то похожая функция для задания кодировки?
Прежде чем задавать вопрос - используйте поиск по форуму и FAQ:
На нахождение готового ответа на свой вопрос Вы потратите меньше своего и чужого времени, чем на создание новой темы.