Если нужно все сделать одним запросом, то м б что-нибудь типа этого:
PHP:
SELECT *
FROM
(
SELECT SUM(price) AS priceCurrentTag
FROM stat
GROUP BY tag
) AS t1
LEFT JOIN
(
SELECT SUM(price) AS priceAllTags
FROM stat
) AS t2
ON 1=1
Другой вопрос, сколько это выполняться будет. Возможно, имеет смысл вынести подзапросы во временные таблицы.