Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Кому нужен модуль DOMXML с поддержкой XSLT под винду
Кстати, если создать документ через domxml_new_doc("1.0"), то в документе вместо русских символов опять будут сущности вроде &x440;. Если через open_mem('<'. '?xml version="1.0" encoding="windows-1251"?'. '><root/>') то всё работает нормально.