с аттачами при отправке или при просмотре полученных?
Если второе, то там где-то задается массив расширений, файлы которых roundcube пытается в ифрейме показывать (т.е. браузер должен поддерживать эти файлы, через плагин например).
Можно удалить ненужные - будет просто предлагать скачивать