Добрый день!
Сессии создает JAVA и они хранятся в БД (MySQL) все параметры сессии хранятся в колонке "session_data" тип mediumblob.
Как правильно с помощью PHP пропарсить все параметры и их значения?
При чём тут тип данных?
Вы хотите «получить массив виде "пареметр"=>"значение"» и при этом ни слова не сообщаете про то как хранятся эти самые параметры и значения.
извращённый вариант в комментах http://php.net/manual/en/java.examples-basic.php
есть варианты с классом на php, его можно легко найти на phpclasses или в гугле, можно даже поиском по сайту. недавно обсуждалось.