Может, вы путаете с фактом, что в разных системах разные стандарты? Из примера в мане видно, что форматирование для разных систем делается параметрами функциями, а не связано с текущей локалью.
Верно. Я тоже не нашел упоминания о том, что если эти параметры не указывать, то они берутся для текущей локали. Хотя это было бы логично, как мне кажется.