DinON, отвечать на такие вопросы очень просто самому.
В скрипте, который принимает данные, пишешь в самом верху две строчки
phpinfo();
exit;
и в приведенной информации ищешь указания на кодировку.
Если таких не окажется, то и сделать ничего нельзя.
очень просто.
Еще один способ, это нажать на красную ссылочку вверху форума, и ввести свой вопрос. Не думай, что ты такой уникальный, и первый, кому этот вопрос пришел в голову.
много на эту тему написано на форуме. повторять нет смысла.