Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Возникла следующая проблемма. str_replase не хочет заменять на то что нужно:
$menu_uroven_1=str_replace("%CMS_menu_uroven2%","$sostav_ur2",$menu_uroven_1);
В переменной $menu_uroven_1 не произошло никаких замен, скрипт в utf-8 и все данные тоже
