codsteep, у тебя жуткая каша в голове.
Во-первых, иди читай [f]slashes[/f], чтобы понять, зачем и когда нужны кавычки.
Во-вторых, когда "пхп ругается", надо выводить mysql_error()
и сам запрос.
Тогда и будешь знать истинную причину ошибки. прокоторую прочтешь в [f]globals[/f]
Все понял?