Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
это не сортировка называется, а фильтрация.
соответственно, если в пхп вычислить дату, отстоящую от сегодняшней на 7 дней, то условие во where составит будет несложно
