utf8_decode(), utf8_encode() и инструменты для просмотра битов в строках

[korpus]

utf8_decode(), utf8_encode() и инструменты для просмотра битов в строках

Подскажите, как можно просмотреть внутреннее представление строки в битах, которое там содержится. Нужно, чтобы понять, какие преобразования делают функции utf8_encode и utf8_decode. Да и для других задач, связанных с кодировками это необходимо. Т.е. какие функции php делают это.
Также какие текстовые редакторы позволят отобразить файл в таком двоичном виде (или хотя бы шестнадцатеричном)?

 

[FB3]

korpus
скачай исходники PHP

 

[Вурдалак]

sprintf('%08b', ord($chr))