php mysql cp1251 utf8

После переноса сервера на другой хостинг с php4.0 на php5.6.30(native) остались 2 нерешенных вопроса. Прошу специалистов помочь с решением данной проблемы. Раньше был хостинг на PHP4.0 и кодировка CP1251. Сейчас новый хостинг на PHP 5.6.30(native) и кодировка сервера UTF8. Причина переноса была...