Мне нужно в строке выделить красным все английские буквы если они есть, я хочу анализировать строку по буквам, и определять для каждой буквы ее код, вот вопрос, какой функцией ?
preg_replace просто.
хотя я не совсем понял, вам нужно "анализировать строку по буквам, и определять для каждой буквы ее код" или все-таки "в строке выделить красным все английские буквы" ?