индусы пробивают все каптчи по $10 за тыщу
методов можно придумать кучу,
самый популярный альтернативный способ защиты - случайная генерация настоящих имен полей,
можно проверять сколько потрачено времени на заполнение формы, загружались ли все css, и т.п.