Эта функция делает гораздо больше, чем устаревшие addslashes и mysql_escape_string. Во-первых, она облегчает ведение и чтение логов mysql, заменяя, например, символ перевода строки на "\n" и некоторые другие символы на escape-последовательности. Во-вторых, и самое главное - она корректно работает с многобайтными кодировками, принимая во внимание текущую кодировку MySQL и не портит, таким образом, тексты в кодировке Unicode.
