Полностью — никак. PHPExcel для редактирования файлов. Для вывода нужен xls-процессор, например, Microsoft Excel. Есть облачные процессоры, типа Google Drive, можно заливать файл туда (есть api) и выдавать юзеру ридонли ссылку.
Если вам нужен частичный вывод (просто таблица с текстом), то тогда можно и PHPExcel'ем попробовать, но чем больше нужно выводить разного форматирования, тем больше проблем.
Еще можно попробовать
https://code.google.com/p/php-excel-reader/ , но он довольно старый и вроде заброшенный.