Странная у тебя логика.
Почему ты считаешь, что цены не взлетят, если убрали определенную прослойку товаров, часть из которых доминировали по отношению цена-качество?
Почему доминировали? Потому что выиграли свое место на прилавках.
Естественно, взлетят: конкуренцию ограничили искусственным образом, убрав часть игроков.
Поэтому будет либо увеличение цены за продукт подобного качества, либо ухудшение качества за эту цену, либо увеличение цены за худшее качество.