смотреть в сторону case и IF
CASE value WHEN [compare-value] THEN result [WHEN [compare-value] THEN result ...] [ELSE result] END , CASE WHEN [condition] THEN result [WHEN [condition] THEN result ...] [ELSE result] END
IF(expr1,expr2,expr3)
при необходимости править несколько значений. 0 на 1 и 1 на 0 и не трогать другие значения
выглядеть может так
a = IF (a=1,0,IF(a=0,1,a)