Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Необходимо сделать выбор кодировки интерфейса для пользователя.
Соотвественно нужен список возможных кодировок. Как его получить средствами пхп?
З.Ы. Ось = линукс