Функция преобразования кодировок.
Convert_cyr_string(string $str, char $from, char $to) – переводит строку $str из кодировки $from в кодировку $to.
Виды кодировок:
- k – koi8-r
- w – windows -1251
- I – iso8859-5
- a – x-cp866
- d – x-cp866
- m –x-mac-cyrillic
Можна использовать ету функцию(посмотрите в документации). Но те кодировки в которые Вы хотите нужно поискать в справочнике!