в том и дело, что php считывает имена файлов в переменную, а какая там именно кодировка - неважноВ винде "нормально" будет работать, только если кодировка файла скрипта совпадает с системной страницей кодировки винды, или явно на нее переключится, или конвертировать такие пути перед вызовом системных функций.
проверить не могу, винду под ракетно-бомбовыми ударами оставил