В html 4.0 и xhtml 1.0 появились новые теги специально для таких случаев.
Копать в сторону:
<thead> - для заголовка таблицы
<tbody> - для тела
<tfoot> - для подвала таблицы
При распечатке строки, указанные в <thead> и <tfoot>, будут на всех распечатанных страницах автоматом.
