Alpha777
если лень разбираться в доках по SMTP, могу поделиться своим опытом: создаешь сообщение с требуемыми параметрами в любой почтовой программе, сохраняешь в файл, смотришь его код и подставляешь нужные заголовки в четвертый аругмент mail(). Адресаты скрытых копий перечисляются в заголовке bcc.
Так делать, конечно, непрофессионально, но для первого опыта, имхо, достаточно полезно
А вообще на деталях есть хорошая
статья с примерами, в т.ч. и похожей задачи.
Php.ini, по-моему, здесь ни при чем...