Прикол...
все дело в register_globals=Off по дефолтам
но! самый прикол, что если включить ее, она работает только один раз... по крайней мере у меня... если тот же пхп генерит другой html код, но тоже с формой, данные опять теряются!
нафиг они это все затеяли, понять не могу...