А вот, насколько я знаю, бывает сервак под linux, на нем репозиторий CVS, а клиенты под win32 - вот, может, кто ссылки знает, как этот винегрет заставить работать?
set HOME=c:/cvs/home
set CVSROOT=server:user@server:/cvs
pserver user server и /cvs зависят от настроек сервера.
Подробнее http://alexm.here.ru/cvs-ru/ (русская дока по PHP)
Единственное хитрость в качестве сервера WinCVS не понимает IP, посему может потребоваться прописать в HOST (или как он в 2k называется) прописать его IP и дать имя.