Я прошлый раз не совсем точно обьяснил, имел ввиду то, что раз нельзя передать этот параметр в функцию ssh2_connect, то можно попытаться решить проблему другим способом.
Если в параметрах функции ssh2_connect нет параметра source address, то и не получится его передать. Может быть есть сторонние классы/библиотеки для работы через SSH, но я таких не знаю.