это самый популярный напиток, второй биржевой товар по количеству денег после нефти, и один из самых изученных,
например, ряд исследований влияния кофе на сердце на протяжении нескольких десятков лет наблюдали десятки тысяч людей в США и показали отсутствие корреляции обычного потребления кофе с болезнями сердечно-сосудистой системы
если брать speciality, это еще и один из самых натуральных продуктов в мире - в Эфиопиях-Гондурасах нет химической промышленности для удобрений, комбайны по горам не ездят, ручной труд, а обработка обычно сводится к воде или сушке и обжарке